Chi Siamo
Frollafree è una linea artigianale di prodotti dolciari senza glutine, senza lattosio e senza olio di palma.
Nasce da un’idea del proprietario, anch’egli intollerante al glutine, che ha intrapreso la sfida di offrire un prodotto di pregio ad un numero annualmente crescente di persone affette da celiachia, ma anche di intolleranti al lattosio. La frolla di cui sono fatti i prodotti è free da addensanti, glutine, lattosio e olio di palma e lavorata secondo gli antichi metodi pasticceri
I nostri prodotti sono curati in tutte le fasi del processo produttivo: dalla scelta degli ingredienti (le farine certificate italiane di mais e riso, le uova freschissime, lo zucchero di prima qualità, la margarina vegetale, senza lattosio né olio di palma) alle varie fasi di realizzazione, l’imbustamento nello stesso giorno di produzione e il confezionamento.
Le materie prime utilizzate, farine, marmellate e cioccolato sono tutte garantite senza lattosio, senza olio di palma e gluten free, certificate dall’AIC – Associazione Italiana Celiachia – della quale noi facciamo parte avendo superato i test dell’associazione per essere accreditati come produttori di alimenti senza glutine né lattosio.
Il risultato è una pasta frolla morbida e soffice che, con la farcitura di marmellate di qualità, mantiene la sua
inconfondibile morbidezza inalterata
nel tempo grazie all’imbustamento nello stesso giorno di produzione dei dolci e l’ausilio del confezionamento in ATM.
Il confezionamento in ATM, ovvero ‘in atmosfera modificata’, utilizza una metodologia igienica che permette di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche e nutrizionali originali
dei prodotti alimentari freschi, senza bisogno di aggiungere conservanti chimici o stabilizzanti. I nostri sono tra i pochi prodotti da forno confezionati in ATM.
